Delicioso sabor, exquisito mimo en su elaboración y la experiencia de décadas hacen nuestro relleno de lomo un éxito seguro en tus eventos. Especialidad de lomo fresco atado con relleno de carne picada de cerdo y ternera, especias naturales, jamón serrano, queso, champiñones, zanahoria y piñones.
Mientras sacas de su envase el relleno, pon el horno a 180ºC. En la bandeja del horno coloca verduras en trozos grandes (zanahoria, pimiento, tomate, patata…) Damos un masaje al relleno, primero con sal y pimienta y después con manteca o aceite y lo ponemos en el centro de la bandeja y lo rehogamos con poco de vino blanco.
A los 45 minutos le damos vuelta y tras 90 minutos totales desde que ponemos en el horno el relleno lo apagamos. Esperamos a que se enfríe para servirlo. Es preferible volver a calentar para emplatar una vez cortado, pero no cortar en caliente porque su mejor corte se hace en frio.
